Banyak orang terutama kaum perempuan sering menghindari sarapan karena takut gendut, dah jika anda salah satunya, yuk simak informasi berikut ini. Menurut para ilmuan, sarapan tinggi protein seperti telur dan steak ternyata bisa membantu Anda tetap langsing dan berhenti ngemil di malam hari.
Para ahli di University of Missouri menemukan bahwa sarapan dengan kandungan kaya protein secara signifikan meningkatkan kontrol nafsu makan dan mengurangi ngemil tidak sehat pada makanan tinggi lemak atau tinggi gula di malam hari. Heather Leidy, asisten profesor di Department of Nutrition and Exercise Physiology mengatakan sarapan yang tepat bisa memegang kunci untuk memecahkan krisis obesitas di AS, yang saat ini lebih dari 25 juta orang dewasa kelebihan berat badan.
Dalam studinya, 20 remaja perempuan obesitas usia 18-20 yang melewatkan sarapan, disuruh mengkonsumsi sarapan tinggi protein yang terdiri dari telur dan daging sapi tanpa lemak, atau sarapan dengan protein normal dengan sereal siap makan. Setiap sarapan terdiri dari 350 kalori dengan kecukupan serat, gula, lemak, dan kepadatan energi. Sarapan tinggi protein mengandung 35 gram protein. Partisipan kemudian menyelesaikan kuesioner dan memberikan sampel darah sepanjang hari.
Sebelum makan malam, otak partisipan discan menggunakan pencitraan resonansi magnetik fungsional (fMRI) untuk melacak sinyal otak yang mengontrol motivasi makan. Hasilnya, sarapan tinggi protein menyebabkan peningkatan kepenuhan atau 'kenyang' bersama dengan penurunan aktivitas otak yang bertanggung jawab untuk mengontrol keinginan makan. Sehingga sarapan tinggi protein juga mengurangi ngemil makanan yang tinggi lemak dan gula dibandingkan dengan tidak sarapan. "Sarapan kaya protein berdampak pada makan di kemudian hari, ketika orang lebih mungkin untuk mengonsumsi makanan ringan tinggi lemak atau tinggi gula," tambah Leidy.
Jadi sarapan pagi tidak selamanya bikin gendut lho, sarapan dengan tinggi protein justru dapan membuat anda tetap langsing
