Akhir-akhir ini peredaran telur palsu marak terjadi,tak hanya di luar negri ternyata kejadian luar biasa tersebut juga sudah sampai ke Indonesia. Sebagai konsumen tentu sangat dirugikan dengan kecurangan tersebut. Bukan sekedar dari segi finansial tetapi juga dari sisi kesehatan.
Dikutip dari suara.com, Kantor berita Xinhua pada 2005 melaporkan bahwa peredaran telur ayam palsu sudah marak di Cina sejak era 1990an. Lebih lanjut Xinhua menjabarkan bahwa ketika itu para produsen telur ayam palsu di Cina bisa memproduksi 1.500 butir per hari.
Media Amerika Serika, Time, pada 2012 menulis bahwa telur-telur ayam palsu di Cina dibuat menggunakan material berbahaya seperti sodium alginat, campuran resin dan pigmen, serta campuran parafin, serbuk gipsum, dan kalsium karbonat.
Bahan-bahan ini diketahui bisa berbahaya bagi manusia jika dikonsumsi dalam jumlah berlebih. Dengan tingkat resiko yang serius jika mengkonsumsi telur palsu maka sebaiknya mengetahui perbedaan anatara telur asli dan palsu, berikut 8 tips untuk membedakannya:
- Tekstur kulit palsu bentuknya tidak merata, terkadang terdapat benjolan dan telur asli tidak.
- Telur palsu jika dikocok akan terdengar suara, dan telur asli tidak.
- Cairan kuning dan putih telur palsu tidak berbau anyir, pada telur asli berbau anyir.
- Telur palsu di salah satu sisinya tidak terdapat rongga, pada telur asli terdapat rongga.
- Kuning telur palsu agak kenyal dan sukar di pecahkan, pada telur asli kuning telurnya lebih mudah dipecahkan.
- Jika direbus kuning telur palsu tidak berbentuk bulat, telur asli bentuknya bulat.
- Jika telur rebusan dari telur palsu dibelah maka kuning telur berada di dekat cangkang telur, untuk telur asli umumnya berada agak ke tengah.
- Telur palsu terdapat selaput aneh sebagai pemisah kuning telur dan putih telur, dan pada telur asli tidak ada.
